Flexitarianism: traditional diets as social innovation for sustainability

  • Talia Raphaely
  • Dora Marinova

Resumo

Dietas ocidentais estão incentivando fortemente os níveis ecologicamente insustentáveise insalubres do consumo de carne, e, assim fazendo, estão deslocando dietastradicionais localmente e globalmente. Essa tendência é apoiada por ignorância sociale ingenuidade que facilitam o poder de inchamento exercido pela indústria dogado. Essa opinião é corroborada pelas partes interessadas da indústria e estruturasgovernamentais, cujas mensagens mistas garantem indivíduos que permanecem involuntariamentecúmplices e complacentes, e, finalmente, socialmente impotentes.Este artigo descreve as consequências humanas, ecológicas e de bem-estar animalde produção e consumo excessivo de carne, como a contribuição para a mudançaclimática, o esgotamento da água e poluição, a apropriação indevida de terras edegradação, a destruição da floresta, a biodiversidade e a perda rápida de espécies,bem como as ameaças significativas e desafios para a saúde humana e o bem-estar.Oferece flexitarianismo (vegetarianismo) como um retorno às dietas tradicionais àbase de plantas e de forma socialmente inovadora para combater de imediato oespectro de impactos negativos e capacitar as pessoas localmente, regionalmentee globalmente para participarem de uma transformação global em direção a umfuturo mais sustentável. Um estudo de caso da introdução de flexitarianismo pormeio da educação humanística de sustentabilidade é apresentado. Ele mostra comoesse método redemocratisa a educação e capacita pessoas para contrariar práticassustentáveis tradicionais.Palavras-chave: Educação. Flexitarianismo. Saúde. Consumo de carne. Sustentabilidade.
Publicado
24-07-2013
Seção
Artigos