UTILIZAÇÃO DE DIFERENTES HIDROCOLOIDES PARA MELHORAR A QUALIDADE SENSORIAL DE PRODUTOS CÁRNEOS

Autores

  • Simone C. Palezi
  • Gizele Paula Silva
  • Angélica Drascewski

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Publicado

20-08-2013

Como Citar

C. Palezi, S., Silva, G. P., & Drascewski, A. (2013). UTILIZAÇÃO DE DIFERENTES HIDROCOLOIDES PARA MELHORAR A QUALIDADE SENSORIAL DE PRODUTOS CÁRNEOS. Seminário De Iniciação Científica E Seminário Integrado De Ensino, Pesquisa E Extensão (SIEPE). Recuperado de https://periodicos.unoesc.edu.br/siepe/article/view/3184

Edição

2013

Seção

São Miguel do Oeste - Pesquisa