TY - JOUR AU - C. Palezi, Simone AU - Silva, Gizele Paula AU - Drascewski, Angélica PY - 2013/08/20 Y2 - 2024/03/28 TI - UTILIZAÇÃO DE DIFERENTES HIDROCOLOIDES PARA MELHORAR A QUALIDADE SENSORIAL DE PRODUTOS CÁRNEOS JF - Seminário de Iniciação Científica e Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE) JA - SIEPE VL - 0 IS - 0 SE - São Miguel do Oeste - Pesquisa DO - UR - https://periodicos.unoesc.edu.br/siepe/article/view/3184 SP - AB - ER -