Ir para o conteúdo principal
Ir para o menu de navegação principal
Ir para o rodapé
Open Menu
Publicações
Edição atual
Edições anteriores
Ahead of Print
Anúncios
PPG em Biociências e Saúde (Unoesc)
Diretrizes para Autores
Sobre
Sobre a Revista
Processo de avaliação
Equipe Editorial
Equipe Técnica
Avaliadores ad-hoc
Declaração de Privacidade
Condutas éticas
Indicadores bibliométricos
Contato
Buscar
Cadastro
Acesso
Início
/
Arquivos
/
v. 18 n. 2 (2018): Evidência - Ciência e Biotecnologia
v. 18 n. 2 (2018): Evidência - Ciência e Biotecnologia
DOI:
https://doi.org/10.18593/eba.v18i2
Publicado:
13-12-2018
Folha de Rosto
PDF
DOI:
https://doi.org/10.18593/eba.v18i2.19990
Editorial
Editorial
Jane Mary Lafayette Neves Gelinski
115-116
PDF
DOI:
https://doi.org/10.18593/eba.v18i2.19991
Review
Uma breve revisão sobre os benefícios e malefícios da ingestão de vinho
Jéssica Talita Zagonel, Nathália Francine Ogliari, Andrei Agostinho Gemelli
117-130
PDF
DOI:
https://doi.org/10.18593/eba.v18i2.16982
Artigo
Cookie funcional sem glúten e lactose
Raquel Costa Chevalier, Amanda Cristine Penna Santos, Thais de Freitas Brauna, Eliana Janet Sanjinez Argandoña, William Renzo Cortez-Vega
131-146
PDF
DOI:
https://doi.org/10.18593/eba.v18i2.17149
Conservação de couve minimamente processada tratada com ácido ascórbico
Alexandra Goede de Souza, Jaqueline Carvalho, Jéssica Mayumi Anami, Fátima Rosangela de Souza Saraiva
147-160
PDF
DOI:
https://doi.org/10.18593/eba.v18i2.19242
Avaliação físico-química e sensorial de espumante moscatel envasado em lata de alumínio
Patricia Conte, Edson Luiz de Souza, Maria Rita Chaves Nogueira, Fabiana Andréia Schäffer De Martini Soares
161-176
PDF
DOI:
https://doi.org/10.18593/eba.v18i2.19078
Imobilização de β-glicosidase de soja em bucha vegetal (Luffa cylindrica) utilizando trimetafosfato de sódio como ativador
Ana Camila Vaitkevicius Ferreira, Amanda Aleixo Moreira, Josemeyre Bonifácio da Silva, Mara Lúcia Luiz Ribeiro
177-198
PDF
DOI:
https://doi.org/10.18593/eba.v18i2.19611
Composição química e mobilização de reservas em sementes de Psidium cattleianum Sabine (Myrtaceae)
Romell Alves Ribeiro Dias, Luciana Magda Oliveira, Emerson Couto Rocha
199-212
PDF
PDF
DOI:
https://doi.org/10.18593/eba.v18i2.19635
Enviar Submissão
Enviar Submissão
Idioma
Português (Brasil)
English
visitas
Contador de visitas