TY - JOUR AU - Marenda, Tiago Afonso AU - LIMA, Regina Cristina Aparecida de AU - Almeida, Mareci Mendes AU - Senna, Renata Mattos AU - Duarte, Elis Regina PY - 2012/04/05 Y2 - 2024/03/29 TI - Desenvolvimento de um sistema para classificação do mel em floral e melato por parâmetros físico químicos combinados com redes neurais artificiais JF - Evidência JA - evid. VL - 11 IS - 1 SE - Artigo Original DO - UR - https://periodicos.unoesc.edu.br/evidencia/article/view/1453 SP - 61-74 AB - <span style="line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Times New Roman;"><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">A classificação do mel depende da matéria prima utilizada, sendo importante na valorização e identificação do produto. A caracterização pode ser obtida pela análise de parâmetros físico-químicos. Neste trabalho foram diferenciadas 25 amostras de mel floral e melato, por meio do método de <span style="font-style: normal;"><em style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="mso-prop-change: 'mariana.massi' 20120416T1006;">Kirkwood</span></em></span>. Foi desenvolvido um modelo neural com redes do tipo <span style="font-style: normal;"><em style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="mso-prop-change: 'mariana.massi' 20120416T1007;">multilayer</span></em></span> <span style="font-style: normal;"><em style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="mso-prop-change: 'mariana.massi' 20120416T1006;">percentron</span></em></span>, algoritmo de aprendizagem <span style="font-style: normal;"><em style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="mso-prop-change: 'mariana.massi' 20120416T1007;">backpropagation</span></em></span> e um sistema de fácil operação para utilização pelos apicultores. Dessa forma, foi possível verificar a eficiência das redes em classificar o mel com precisão de 100%, utilizando parâmetros de pH e açúcar redutor que são determinados de forma simples, barata e rápida. </span></p><p class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="line-height: 150%;" lang="X-NONE">Palavras-chave: Inteligência artificial. Modelagem. Caracterização. Mel de melato.</span><span style="line-height: 150%;"> </span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt;"> </p></span></span></span> ER -