Influência da luz na produção do cogumelo hiboukitake em bagaço de uva

Autores

  • Vanderleia Rettore Universidade Federal da Grande Dourados - UFGD
  • Rodrigo Nogueira Giovanni Universidade do Oeste de Santa Catarina - UNOESC
  • Marcelo Fossa da Paz Universidade do Oeste de Santa Catarina - UNOESC

Resumo

A busca de novos substratos para o cultivo de cogumelos e o aproveitamento de resíduos agroindustriais levaram ao desenvolvimento do cultivo de Hiboukitake (Pleurotus sajor-caju) por fermentação em estado sólido em bagaço de uva Isabel proveniente da indústria de sucos e vinhos. Nesse contexto teve-se como objetivo o estabelecimento das condições de cultivo nesse substrato avaliando-se a influência da luz sobre o inoculante e sobre o sistema de cultivo em sacos. Foram avaliadas diferentes condições de iluminação, sendo quatro tratamentos resultantes da combinação das condições de iluminação e escuro entre o inoculante e o saco de cultivo. Os resultados demonstraram uma tendência ao aumento do rendimento biológico para os sacos cultivados em ausência de luz cujo inoculante esteve exposto à iluminação. Os cultivos conduzidos com iluminação frutificaram precocemente com perda no rendimento e sem a total miceliação do substrato. O cultivo do cogumelo Pleurotus sajor-caju é bastante viável no bagaço da uva Isabel e pode ser uma ótima alternativa para o aproveitamento dos resíduos da indústria de sucos e vinhos sendo a luz um fator determinante no rendimento dos cogumelos.

Palavras-chave: Pleurotus sajor-caju. Produtividade. Cogumelos Ostra.

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Biografia do Autor

Vanderleia Rettore, Universidade Federal da Grande Dourados - UFGD

Faculdade de Ciências Biológicas e Ambientais da Universidade Federal da Grande Dourados - FCBA/UFGD

Rodrigo Nogueira Giovanni, Universidade do Oeste de Santa Catarina - UNOESC

Núcleo Biotecnológico da UNOESC

Marcelo Fossa da Paz, Universidade do Oeste de Santa Catarina - UNOESC

Ex-acadêmica do curso de Biotecnologia Industrial da UNOESC

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Publicado

05-06-2012

Como Citar

Rettore, V., Giovanni, R. N., & Paz, M. F. da. (2012). Influência da luz na produção do cogumelo hiboukitake em bagaço de uva. Evidência, 11(2), 29–36. Recuperado de https://periodicos.unoesc.edu.br/evidencia/article/view/1742