TY - JOUR AU - Adams, Cristiane Rosa AU - Klein, Claudia PY - 2018/06/28 Y2 - 2024/03/29 TI - Uso de biofilmes na conservação pós-colheita de lima-da-pérsia (Citrus limettioides Tanaka) JF - Unoesc & Ciência - ACET JA - U&C - ACET VL - 9 IS - 1 SE - Artigos DO - UR - https://periodicos.unoesc.edu.br/acet/article/view/15370 SP - 85-92 AB - <p>Considerando que a conservação das frutas em pós-colheita é de suma importância para que haja boa comercialização delas, objetivou-se avaliar as características da lima-da-pérsia (<em>Citrus limettioides</em> Tanaka) submetida a diferentes biofilmes após 15 dias de armazenagem. Para tanto, as limas foram submetidas aos biofilmes de manga, mandioca e gelatina na concentração de 10%, acondicionadas em embalagens plásticas e mantidas em condições ambiente durante 15 dias. Observou-se que os sólidos solúveis (SST) e a perda de massa não tiveram diferença significativa entre os tratamentos e que os tratamentos com manga e mandioca apresentaram maiores valores de ratio (<em>SST</em>/acidez), permitindo concluir que esses dois biofilmes foram os que apresentaram melhores resultados na concentração e no período de armazenagem avaliado.</p><p>Palavras-chave: Brix. Ratio. Revestimento.</p> ER -